Kondisi Higiene Sanitasi Tempat Penjualan Makanan Jajanan Di Sekolah Dasar Desa Penujak Kecamatan Praya Barat Kabupaten Lombok Tengah Tahun 2019

Widyawati, Baiq (2019) Kondisi Higiene Sanitasi Tempat Penjualan Makanan Jajanan Di Sekolah Dasar Desa Penujak Kecamatan Praya Barat Kabupaten Lombok Tengah Tahun 2019. Diploma thesis, Poltekkes Kemenkes Kupang.

Text TA. BAIQ WIDYAWATI.pdf Restricted to Registered users only Download (1MB) | Request a copy

Abstract

Data tahun 2014 Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM) menginformasikan telah terjadi 43 insiden keracunan makanan diberbagai wilayah Indonesia termasuk di wilayah NTB terhitung dari tahun 2014 sampai tahun 2016 tercatat 25 kali kejadian, diantaranya tahun 2014 sebanyak 15 kali, tahun 2015 sebanyak 23 kali dan pada tahun 2016 sebanyak 14 kali. Tujuan Penelitian adalah untuk mengetahui Kondisi Higiene Sanitasi Penjual Makanan Jajanan di Sekolah dasar Desa Penujak Kecamatan Praya Barat Kabupaten Lombok tengah. Jenis Penelitian bersifat Diskriftif, Variabel penelitian terdiri dari personal higiene, saniatsi peralatan dan sanitasi tempat penjualan makanan jajanan populasi adalah seluruh penjual makanan jajanan yang berada di sekolah dasar Desa Penujak sebanyak 36 penjual, Sampel Penelitian adalah Sebagian dari penjual makanan jajanan yang berada di sekolah dasra Desa Penujak yang berjumlah 11 penjual. Pengumpulan data dilakukan melalui pengamatan secara langsung menggunakan check list. Analisa data menggunakan tabel penilain baik dan kurang baik. Hasil peneltian ini menggunakan kreteria baik dan kurang baik dengan hasil personal hygiene baik sebanyak 7 penjual (64%), kurang baik sebanyak 4 penjual (36%). Sanitasi Peralatan dengan hasil baik sebanyak 6 penjual (55%), kurang baik sebanyak 5 penjual (45%). SanitasiTempat dengan hasil baik sebanyak 3 penjual (27%) dan kurang baik sebanyak 8 penjual (73%). Saran penelitian ini adalah memberikan penyuluhan, pengawasan serta pembinaan pada penjual makanan jajanan mengenai pentingnya higiene sanitasi penjual makanan jajanan yang mencakup personal higiene, sanitasi peralatan, sanitasi tempat penjualan makanan jajanan

Actions (login required)

View Item