Identifikasi Bakteri Staphylococcus Aureus Pada Daging Se’i Babi Yang Dipasarkan Di Kota Kupang

Yumerci, Euphrasia (2019) Identifikasi Bakteri Staphylococcus Aureus Pada Daging Se’i Babi Yang Dipasarkan Di Kota Kupang. Diploma thesis, Poltekkes Kemenkes Kupang.

Text KTI MARGARETA ANDRIA NIMAN.pdf Download (1MB)

Abstract

Telah dilakukan penelitian tentang Identifikasi Bakteri Staphylococcus aureus pada Daging Se’i Babi yang dipasarkan di Kota Kupang. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui adanya cemaran bakteri Staphylococcus aureus pada daging se’i babi dengan menghitung Angka Lempeng Total pada daging se’i babi yang dipasarkan di Kota Kupang dan membandingkannya dengan Standar Nasional Indonesia No.08.2-7388-2009 adalah 1x10² koloni/gram tentang batasan cemaran bakteri Staphylococcus aureus pada daging asap yang diolah dengan panas. Hasil penelitian menunjukan bahwa dari lima sampel yang diuji,dua sampel memenuhi syarat, dua sampel tidak memenui syarat dan satu sampel bukan merupakan bakteri Staphylococcus aureus.

Actions (login required)

View Item