Studi Literatur Perbandingan Pengaruh Ekstrak Daun Sirsak (Annona Muricata Linn) Dalam Menghambat Pertumbuhan Bakteri Salmonella Typhi Dan Salmonella Enteritidis”.

Susang, Dewi Wehelmina (2020) Studi Literatur Perbandingan Pengaruh Ekstrak Daun Sirsak (Annona Muricata Linn) Dalam Menghambat Pertumbuhan Bakteri Salmonella Typhi Dan Salmonella Enteritidis”. Diploma thesis, Poltekkes Kemenkes Kupang.

Text DEWI W SUSANG-dikonversi.pdf Restricted to Registered users only Download (1MB) | Request a copy

Abstract

Salmonella enteritidis adalah salah satu serovar atau serotipe dari subspesies Salmonella enteritika dan termasuk dalam anggota famili Enterobacteriaceae yang meneyebabkan salmonelosis. Habitat utamanya berada dalam saluran pencernaan hewan ternak dan manusia, sedangkan Salmonella typhi merupakan kuman patogen penyebab demam tifoid. Habibat aslinya yang berada didalam usus manusia maupun binatang. Tanaman daun sirsak (Annona muricata Linn) berpotensi sirsak memiliki beberapa manfaat, salah satunya sebagai antimikroba. Zat antibakteri yang terkandung dalam daun sirsak yaitu, Flavonoid, Tanin, Saponin dan Alkaloid. Flavonoid menyebabkan terjadinya kerusakan dinding sel bakteri. Tanin bekerja dengan mengkerutkan membran dan dinding sel sehingga mengganggu permebealitas sel. Saponin mengganggu permeabilitas membran sel mikroba, yang mengakibatkan kerusakan membrane sel. Alkoloid mengganggu komponen penyusun peptidoglikan pada sel bakteri, sehingga lapisan dinding sel tidak terbentuk secara utuh dan menyebabkan kematian sel. Tujuan dari studi literatur ini adalah untuk mengetahui efektivitas ekstrak daun sirsak (Annona muricata Linn) sebagai antimikroba. Metode yang digunakan dalam studi literatur ini adalah penelusuran artikel melalui database Google Scholar, lalu artikel dipilih dengan meninjau judul dan abstrak artikel, melibatkan 3 pustaka baik nasional. Hasil dan kesimpulan penelitian yang didapatkan dari studi literatur yang dilakukan Ekstrak daun sirsak dapat menghambat pertumbuhan Salmonella enteritidis dan Salmonella typhi tetapi karena dipengaruhi oleh beberapa faktor sehingga aktivitas antimikroba ekstrak daun sirsak tidak bekerja dengan baik.

Actions (login required)

View Item