Gambaran Penampilan Makanan Dan Daya Terima Makanan Lunak Di RSUD S K Lerik Kota Kupang Nusa Tenggara Timur

Perseveranda Rhero, PO530324119091 (2022) Gambaran Penampilan Makanan Dan Daya Terima Makanan Lunak Di RSUD S K Lerik Kota Kupang Nusa Tenggara Timur. Diploma thesis, Poltekkes Kemenkes Kupang.

Text PERSEVERANDA RHERO.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB) | Request a copy

Abstract

Latar Belakang : Daya terima makanan merupakan salah satu indikator pelayanan gizi. Daya terima adalah kesanggupan pasien untuk menghabiskan makanan yang disajikan oleh rumah sakit yang merupakan salah satu komponen untuk kesembuhan pasien.Rendahnya daya terima pasien ini akan berdampak buruk bagi status gizi dan kesembuhan pasien.Tujuan penelitian Menganalisis penampilan makanan lunak pada pasien dan Menganalisis daya terima makanan lunak. Metode: Jenis penelitian ini bersifat deskriptif dimana hasil diperoleh akan di berikan gambaran tentang penampilan makan daya terima makanan lunak di Rumah Sakit S.K Lerik Kupang. Penarikan sampel berupa metode sampling dengan jumlah sampel 15 responden.Sampling adalah teknik pengambilan sampel dari populasi. Pengumpulan daya terima makanan dilakukan dengan cara observasi menggunakan visual comstok dengan melihat sisa makanan pagi ,makan siang dan makan malam.sedangkan penampilan makanan dilakukan dengan cara wawancara menggunakan kuesioner. Hasil:Penampilan makanan menunjukan bahwa 93.3% menyatakan menarik pada makanan yang di sajikan , 80,0% menyatakan menarik pada konsistensi makanan yang di sajikan,86,7% menyatakan menarik pada bentuk makanan yang di sajikan,93.35% menyatakan menarik pada porsi makanan yang di sajikan .Daya terima makanan sebanyak 86,7%dalam kategori baik dan 13.3% menyatakan kategori kurang biak.

Item Type:	Thesis (Diploma)
Uncontrolled Keywords:	Penampilan Makanan , Daya Terima Makanan Lunak
Subjects:	R Medicine > RV Botanic, Thomsonian, and eclectic medicine
Divisions:	Jurusan Gizi Jurusan Gizi
Depositing User:	Mr. Kornelis Laot Ama
Date Deposited:	28 Mar 2023 03:21
Last Modified:	28 Mar 2023 03:21
URI:	http://repository.poltekeskupang.ac.id/id/eprint/4057

Actions (login required)

View Item