Gambaran Hygiene Dan Sanitasi Sarana Fisik Serta Peralatan Pengolahan Bahan Makanan Di Rumah Sakit Umum Daerah S.K. Lerik

Defsiani Jera Anapayung, PO530324119062 (2022) Gambaran Hygiene Dan Sanitasi Sarana Fisik Serta Peralatan Pengolahan Bahan Makanan Di Rumah Sakit Umum Daerah S.K. Lerik. Diploma thesis, Poltekkes Kemenkes Kupang.

Text DEFSIANI JERA ANAPAYUNG.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB) | Request a copy

Abstract

Latar Belakang: Dapur adalah salah satu bagian terpenting untuk sebuah rumah, karena dapur merupakan keperluan utama manusia dalam hal melakukan kegiatan memasak. Memasak adalah salah satu kegiatan di dapur dan menjadi aktifitas rutin. Keberadaan ruang dapur juga dianggap hanya sebagai ruang pelayanan semata,dalam sesudah layout hampir selalu berada diruangan belakang, sehingga ruang dapur terlihat tidak leluas dimasuki atau dikunjungi kepada tamu. Dapur memiliki fungsi sebagai tempat mengolah makanan serta tempat untuk memproduksi makanan. Sebagai tempat yang berfungsi untuk mengolah dan memproduksi makanan, sangatlah penting untuk selalu menerapkan sanitasi pada dapur dan memastikan jika kebersihan dapur terjamin. Tujuan: Mengetahui gambaran hygiene dan sanitasi sarana fisik serta peralatan pengolahan bahan makanan di Rumah Sakit Umum Daerah S.K Lerik Kota Kupang. Metode: Jenis metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode pengamatan dengan mendapatkan gambaran hygiene dan sanitasi sarana fisik serta peralatan pengolahan bahan makanan di Rumah Sakit Umum Daerah S.K Lerik Kota Kupang. Hasil: Hasil penelitian menunjukanbangunan dapur rumah sakit memenuhu keriteria fasilitas sarana fisik.begitu pun juga dengan tempat cuci tangan,toilet, dan tempat sampah menenuhi keriteria sarana fisik.

Item Type:	Thesis (Diploma)
Uncontrolled Keywords:	Hygiene dan sanitasi sarana fisik serta peralatan pengolahan bahan makanan
Subjects:	R Medicine > RV Botanic, Thomsonian, and eclectic medicine
Divisions:	Jurusan Gizi Jurusan Gizi
Depositing User:	Mr. Kornelis Laot Ama
Date Deposited:	28 Mar 2023 05:28
Last Modified:	28 Mar 2023 05:28
URI:	http://repository.poltekeskupang.ac.id/id/eprint/4061

Actions (login required)

View Item