Uji Efektivitas Antibakteri Ekoenzim Sebagai Desinfektan Alami Dari Kulit Buah Pepaya (Carica Papaya L.) Terhadap Pertumbuhan Bakteri Patogen Escherichiacoli

Agnes Lulan, PO.5303332200613 (2023) Uji Efektivitas Antibakteri Ekoenzim Sebagai Desinfektan Alami Dari Kulit Buah Pepaya (Carica Papaya L.) Terhadap Pertumbuhan Bakteri Patogen Escherichiacoli. Diploma thesis, Poltekkes Kemenkes Kupang.

Text TA. Agnes Lulan.pdf Restricted to Registered users only Download (2MB) | Request a copy

Abstract

Ekoenzim adalah produk fermentasi limbah organik dari kulit buah dan sayuran yang menggunakan pelarut air dan gula merah. Ekoenzim dapat digunakan untuk membersihkan dan membunuh kuman penyebab penyakit. Pemanfaatan Ekoenzim sebagai pembersih alami banyak dikembangkan oleh masyarakat. Hal ini dikarenakan ekoenzim dapat dibuat sendiri dengan di rumah. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk membuat larutan ekoenzim dari kulit buah pepaya (Carica papaya L.) dan menentukan efektivitas ekoenzim sebagai desinfektan terhadap bakteri Gram negatif yakni Escherichia coli. Jenis penelitian ini adalah eksperimentaldengan menggunakan metode makrodilusi dengan melihat Kadar Hambat Minimum (KHM) dan Kadar Bunuh Minimum (KBM) Ekoenzim dengan konsentrasi 40% (v/v), 60% (v/v), 80% (v/v), dan 100% (v/v). Selama Fermentasi 3 bulan ekoenzim dari kulit buah pepaya menghasilkan larutan asam dengan pH 3-4. Larutan ekoenzim yang dihasilkan memiliki bau khas alami dan warna kecoklatan. Hasil uji efektivitas menunjukkan bahwa konsentrasi ekoenzim dari kulit buah pepaya (Carica papaya L.) yang paling efektif sebagai desinfektan terdapat pada konsentrasi terendah yaitu 40% dengan persentase daya hambat membunuh bakteri mencapai 95%.

Actions (login required)

View Item