Analisis Parameter Spesifik dan Non-Spesifik Madu (Apis sp) Dari Amfoang Selatan Untuk Menentukan Standar Kualitasnya

Anjely Chrisnawati Lema Gang, PO5303332221456 (2025) Analisis Parameter Spesifik dan Non-Spesifik Madu (Apis sp) Dari Amfoang Selatan Untuk Menentukan Standar Kualitasnya. Diploma thesis, Poltekkes Kemenkes Kupang.

	Text COVER_ANJELY LEMA GANG.pdf Download (578kB)
	Text BAB I_ ANJELY LEMA GANG.pdf Download (201kB)
	Text BAB II_ ANJELY LEMA GANG.pdf Download (309kB)
	Text BAB III _ ANJELY LEMA GANG.pdf Download (291kB)
	Text BAB IV_ANJELY LEMA GANG.pdf Download (265kB)
	Text BAB V_ANJELY LEMA GANG.pdf Download (171kB)
	Text DAFTAR PUSTAKA_ ANJELY LEMA GANG...pdf Download (213kB)
	Text LAMPIRAN_ANJELY LEMA GANG..pdf Download (825kB)

Abstract

Latar Belakang: Madu adalah cairan alami yang dihasilkan oleh lebah Apis sp, yang memiliki potensi besar sebagai bahan obat alami, termasuk untuk keperluan pengobatan tradisional masyarakat indonesia. Madu hutan dari Amfoang, Nusa tenggara Timur, dikenal karena khasiatnya sebagai antibakteri dan antioksidan. Tujuan: penelitian ini dilakukan untuk menganalisis parameter spesifik dan non-spesifik dari madu hutan Amfoang tersebut untuk menentukan standar kualitasnya,sesuai dengan kriteria Standar Nasional Indonesia (SNI) 8664:2018. Metode: penelitian bersifat deskriptif, dengan pengambilan sampel madu dari wilayah Amfoang Selatan. Hasil: Parameter spesifik yang dianalisis mencakup uji organoleptik, kadar senyawa larut air (0,43%), kadar senyawa larut etanol (2,96%), serta identifikasi kandungan senyawa fitokimia. Hasil menunjukkan bahwa madu positif mengandung senyawa alkaloid, flavonoid, tanin, dan saponin. Parameter non-spesifik meliputi kadar air (9,36%), kadar abu (0,06%), dan kadar abu tidak larut asam (0,013%). Semua hasil masih berada dalam batas aman dan sesuai standar mutu madu yang ditetapkan oleh SNI, menandakan bahwa madu hutan Amfoang memiliki kualitas baik. Kesimpulan: Penelitian ini menegaskan bahwa madu hutan Amfoang layak dikembangkan lebih lanjut sebagai produk obat bahan alam yang aman, murni, dan berkualitas. Penelitian lanjutan disarankan untuk melengkapi parameter yang belum dianalisis lebih mendalam.

Actions (login required)

View Item