Studi Literature Pengaruh Konsentrasi Dan Lama Waktu Perendaman Air Perasan Belimbing Wuluh (Averrhoa Bilimbi) Terhadap Penurunan Kadar Logam Berat

Tlonaen, Irna Marci (2020) Studi Literature Pengaruh Konsentrasi Dan Lama Waktu Perendaman Air Perasan Belimbing Wuluh (Averrhoa Bilimbi) Terhadap Penurunan Kadar Logam Berat. Diploma thesis, Poltekkes Kemenkes Kupang.

Text irna revisi tgs akhir.pdf Restricted to Registered users only Download (578kB) | Request a copy

Abstract

Belimbing wuluh (Averrhoa bilimbi) mengandung asam sitrat yang memiliki manfaat yang besaryaitu dapat digunakan dalam pengawetan bahan pangan, dan sebagai antioksidan yang mencegah ketengikan dan mempertahankan warna dan aroma. Asam sitrat juga dapat berfungsi sebagaisekuestranyaitu senyawa kimia pengikat logam dalam bentuk ikatan kompleks sehingga senyawa ini dapat membantu mengurangi kadar logam berat misalnya timbal (Pb) dan cadmium (Cd). Tujuan penelitiani ini mengetahui pengaruh berbagai konsentrasi filtrat belimbing wuluh dan lama waktu perendaman dalam menurunkan kadar logam berat.Penelitian ini merupakan suatu tinjauan literature (literatire revew) yang mengambil sumber dari jurnal – jurnal dan segala referensi yang mendukung guna kebutuhan penelitian. Data diambil dari jurnal-jurnal yang digunakan sebagai literature bertujuan untuk melihat konsentrasi yang paling efektif dan lama waktu perendaman menggunakan ekstrak belimbing wuluh (Averrhoa bilimbi) dalam menurunkan kadar logam berat. Hasil dari ke-5 jurnal ini bervariasi,ada yang mendapatkan konsentrasi paling efektif menurunkan kadar timbal 50% dengan lama perendaman 30 menit, ada yang mendapat konsentrasi yang paling efektif 100%, ada juga konsentrasi 45% dengan lama waktu perendaman 60 menit, dan ada juga konsentrasi 75% dengan lama waktu perendaman 25 menit. Semakin banyak konsentrasiair perasan belimbing wuluh (Averrhoa bilimbi) maka semakin efektif pula ekstrak belimbing menurunkan kadar timbal pada suatu sampel, perbedaan penambahan konsentrasi air perasan belimbing wuluh (Averrhoa bilimbi) dapat berpengaruh nyata terhadap kadar logam timbal pada sampel yang digunakan.

Actions (login required)

View Item