Formulasi Krim Ekstrak Etanol Kulit Buah Naga Merah (Hylocereus Polyrhizus)

Gaudencia Mulu, Maria (2018) Formulasi Krim Ekstrak Etanol Kulit Buah Naga Merah (Hylocereus Polyrhizus). Diploma thesis, Poltekkes Kemenkes Kupang.

Text MARIA GAUDENCIA MULU.pdf Restricted to Registered users only Download (2MB)

Abstract

Tanaman Buah Naga merah (Hylocereus sp.) kaya akan senyawa polifenol yang merupakan antioksidan yaitu flavonoid terkhusus senyawa antosianin. Pada penelitian yang pernah dilakukan dikatakan bahwa kulit buah naga mengandung 2 kali lipat antioksidan dibandingkan daging buah. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengidentifikasi karakteristik dan stabilitas krim kulit buah naga merah (Hylocereus sp) yang memenuhi karakteristik dan stabilitas krim yang baik. Ekstrasi dilakukan dengan maserasi dan menggunakan pelarut etanol 70%, yang kemudian hasil maserat akan dipekatkan menjadi ekstrak kental. Dimana ekstrak kental tersebut akan diformulasikan kedalam 3 formula yaitu formula 1 menggunakan basis cold cream yaitu basis dengan tipe emuslsi minyak dalam air, pada basis formula 2 menggunakan basis vanishing cream yaitu basis dengan tipe emulsi air dalam minyak, dan pada formula 3 yaitu menggunakan basis krim modifikasi riegar (2000) yaitu basis dengan tipe emulsi minyak dalam air dengan masing-masing formula menggunakan ekstrak kental sebanyak 0,7%. Pengujian formulasi krim meliputi, organoleptis, homogenitas, uji Ph, daya sebar dan viskositas. Hasil penelitian yang diperoleh yaitu formula 1, 2, dan 3 pada suhu rendah dan kamar memenuhi syarat pengujian organoleptis, homogenitas, daya sebar, pH dan viskositas, sedangkan pada suhu tinggi terjadi perubahan warna karena ketidakstabilan suhu pada oven. Formula 1,2, dan 3 masuk karakteristik dan stabilitas krim yang baik hanya saja organoleptis pada formula suhi tinggi perubahan warna dan daya sebar.

Actions (login required)

View Item