Uji Aktivitas Antioksidan Ekstrak Etanol Kulit Buah Alpukat (Persea Americana Mill.) Menggunakan Metode Dpph (2,2-Diphenyl-1-Picrylhdrazyl)

Efraim Poilema, PO5303332230638 (2026) Uji Aktivitas Antioksidan Ekstrak Etanol Kulit Buah Alpukat (Persea Americana Mill.) Menggunakan Metode Dpph (2,2-Diphenyl-1-Picrylhdrazyl). Other thesis, Kemenkes Poltekkes Kupang.

	Text COVER EFRAIM FIX 3X.pdf Download (627kB)
	Text BAGIAN 2.pdf Download (193kB)
	Text BAGIAN 3.pdf Download (236kB)
	Text BAGIAN 4.pdf Restricted to Registered users only Download (280kB) | Request a copy
	Text BAGIAN 5.pdf Download (220kB)
	Text BAGIAN 6.pdf Download (117kB)
	Text DAPUS EFRAIM.pdf Download (153kB)
	Text BAGIAN 8 (2).pdf Download (931kB)

Abstract

Kulit buah alpukat (Persea americana Mill.) merupakan limbah organik yang kaya akan senyawa metabolit sekunder seperti flavonoid, tanin, dan fenolik yang berpotensi sebagai agen antioksidan alami. Penelitian ini bertujuan untuk mengukur aktivitas antioksidan ekstrak etanol kulit buah alpukat pada berbagai konsentrasi serta menentukan nilai IC50 dan Antioxidant Activity Index (AAI). Ekstraksi dilakukan dengan metode maserasi menggunakan pelarut etanol 70%. Aktivitas antioksidan diuji menggunakan metode peredaman radikal DPPH (2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl) dengan spektrofotometri UV-Vis pada panjang gelombang 517 nm. Ekstrak diuji pada konsentrasi 200, 400, 600, 800, 1000 ppm. Vitamin C digunakan sebagai kontrol positif. Nilai IC50 ditentukan melalui analisis regresi linear antara konsentrasi dan persen inhibisi, sedangkan AAI dihitung berdasarkan rasio konsentrasi DPPH akhir terhadap IC50. Berdasarkan analisis data, ekstrak etanol kulit buah alpukat menunjukkan aktivitas peredaman radikal DPPH yang bersifat konsentrasi-dependent. Nilai IC50 yang diperoleh adalah 513,41 ppm, yang mengindikasikan aktivitas antioksidan dengan kategori sangat lemah. Nilai AAI yang diperoleh adalah 0,038, yang menunjukkan aktivitas antioksidan lemah. Aktivitas ini lebih rendah dibandingkan kontrol positif vitamin C dengan IC50 9,15 ppm dan AAI 2,185.Dapat disimpulkan Ekstrak etanol kulit buah alpukat masih dapat dimanfaatkan sebagai sumber antioksidan alami, namun diperlukan pengembangan metode ekstraksi dan penelitian lebih lanjut untuk meningkatkan aktivitas antioksidannya.

Actions (login required)

View Item