Uji Aktivitas Antioksidan Madu Amfoang Menggunakan Metode DPPH (2,2 Diphenyl-1-Picrylhydrazil)

Priskila Felmayana Pandie, PO5303332230664 (2026) Uji Aktivitas Antioksidan Madu Amfoang Menggunakan Metode DPPH (2,2 Diphenyl-1-Picrylhydrazil). Diploma thesis, Poltekkes Kemenkes Kupang.

	Text Cover FELMA.pdf Download (588kB)
	Text BAB 1 FELMA.pdf Download (157kB)
	Text BAB II FELMA.pdf Download (366kB)
	Text BAB III FELMA.pdf Download (231kB)
	Text BAB IV FELMA.pdf Restricted to Registered users only Download (407kB) | Request a copy
	Text BAB V FELMAaa.pdf Download (92kB)
	Text DAFTAR PUSTAKA FELMAa.pdf Download (165kB)
	Text LAMPIRAN FELMAa.pdf Download (1MB)

Abstract

Latar belakang: Madu merupakan produk alami yang mengandung berbagai senyawa bioaktif, seperti flavonoid, polifenol, tanin, saponin, alkaloid, dan vitamin yang berpotensi sebagai antioksidan. Madu amfoang merupakan salah satu madu hutan khas Kabupaten Kupang, Nusa Tenggara Timur, yang secara tradisional dimanfaatkan sebagai bahan pangan dan obat alami. Tujuan: Mengetahui aktivitas antioksidan madu amfoang serta menentukan nilai IC₅₀ menggunakan metode DPPH (2,2-Diphenyl-1-picrylhydrazyl). Metode: Penelitian eksperimen yang menggunakan sampel madu dari wilayah amfoang tengah, amfoang selatan, dan amfoang timur. Aktivitas antioksidan diuji dengan metode DPPH (2,2 Diphenyl-1-Picrylhydrazil) menggunakan spektrofotometer UV-Vis pada panjang gelombang maksimum 518,5 nm. Data dianalisis berdasarkan persentase inhibisi dan nilai IC₅₀ yang diperoleh dari persamaan regresi linear. Hasil: Madu amfoang tengah memiliki nilai IC₅₀ sebesar 9,2675 ± 0,6904 ppm, madu amfoang selatan sebesar 24,8647 ± 2,9897 ppm, dan madu amfoang timur sebesar 11,5331 ± 1,3506 ppm. Kesimpulan: Madu amfoang memiliki aktivitas antioksidan yang sangat kuat dan berpotensi sebagai sumber antioksidan alami

Actions (login required)

View Item